青海枸杞

青海枸杞,多分枝灌木植物,高0.5-1米,栽培时可达2米多。国内外均有分布。枸杞嫩叶亦称枸杞头,可食用或作枸杞茶。枸杞还可用园林作绿篱栽植、树桩盆栽以及用作水土保持的灌木等。

历史

上世纪60年代,青海柴达木诺木洪地区开始野生枸杞的人工种植。上世纪70年代,毛泽东主席会见东南亚大使时赠送的礼品是青海枸杞。然而近几年来,青海枸杞产业发展缓慢,知名度已远不如前。青海枸杞的品质特点没有改变,其实远比宁夏枸杞。  每年8月,柴达木诺木洪农场,就仿佛变成了“火的海洋”。一排排红彤彤的枸杞林一眼望不到边,熟透的果子有小拇指那么大,被压弯的小树下,工人们紧张有序地摘果子,场面一片红红火火。然而这些枸杞果中,大部分却被冠以宁夏枸杞的牌子摆放在全国各地的柜台上,只有剩下的一小部分进入省内各地的小干果铺。但柴达木枸杞才是好枸杞的事实没有改变。

特点


青海省枸杞集中种植地在柴达木盆地东南缘诺木洪-都兰-乌兰-德令哈一线。因高原独特的环境,在柴达木盆地生长的枸杞更多的时候被称为“柴杞”。柴达木盆地光照时间长达10个小时,昼夜温差达12摄氏度,还拥有丰富而独特的水土资源,而且种植病虫害少,这些都是适宜枸杞生长的环境因素。不仅如此,柴达木盆地海拔高,气候干旱,空气相对湿度低,人口密度小,生态环境洁净,水源、土壤无污染、无农药和重金属残留等因素,使这里生产的枸杞品质达到国际同行业最高标准。和宁夏枸杞相比,柴杞颗粒更大、肉质更加肥厚饱满、色泽艳丽、味道甘甜,而且营养物质和具有调节人体生理功能的生物活性成分含量也很高。据诺木洪农场测定“柴杞”的总糖含量高达53.6%-59.6%,而宁夏枸杞总糖含量较之要低,为46.5%。
柴达木盆地独特的自然条件中,还生长着野生的黑果枸杞。经测定,黑果枸杞含17种氨基酸,13种微量元素,其中钙、镁、铜、锌、铁的含量也远高于宁夏枸杞

筛选

目前市面上的枸杞,宁夏枸杞较多,青海枸杞较少。不过网上销售相对较多;如专业的枸杞网站(枸杞中国,宁夏枸杞网等),大型的网购平台也均有销售。在选购时应该注意分辨:首先要注意它的来源产地,一般来说青海地区出产优质的枸杞子,现在宁夏有部分地区引种生产的枸杞子品质也相当不错,应当优先选用这两个产地出产的枸杞子。
其次要注意它的外观色泽,优质的枸杞子外观红色或紫红色,质柔软、多糖质、滋润,味甜,大小均匀,无油粒、破粒、杂质、虫蛀霉变等现象。尤以粒大、肉厚、籽少者最为上品。
在挑选过程中如发现口尝有回味苦味较重的情况,这可能是被江南一带称之为的“土枸杞”,虽然作用相似,但品质和补益作用都较差,请勿选用。
另外市场上亦出现有一种用明矾水浸洗过的色泽较为鲜亮的枸杞子,这是因为一些不法商贩将陈年的颜色变黑的杞子用高浓度明矾水浸洗而成的,这种杞子口感涩,肉质较薄,不能食用,希望消费者在购买时多加注意。
食用枸杞子一般以当年新产的为好,如一时不能吃完应密闭贮存在阴凉、干燥处,如遇夏季则最好放入冰箱以防变色、虫蛀。